Of knolgroenten op dit moment passen in jouw koolhydraatarme leefstijl is afhankelijk van je gezondheid en van de fase waarin je je bevindt. Want hoe gezonder je zelf bent, hoe gezonder knolgroenten voor je zijn. Dat klinkt misschien raar, maar het heeft te maken met je verdeling tussen goede en slechte darmbacteriën en met je insulinegevoeligheid.

Hoe gezonder je darmflora, hoe gezonder knolgroenten voor je zijn. De vezels in de knolgroenten zijn voedsel voor je goede darmbacteriën. Ze zetten de vezels om in vetzuren en op deze manier bevorder je de groei van nog meer goede darmbacteriën. Verder geldt dat als je gezond bent en geen last hebt van insuline ongevoeligheid, het bloedsuiker verhogende effect ook minder is.

Helaas zijn de zetmelen in knolgroenten voedsel voor òngezonde darmbacteriën. Heb je ongezonde darmflora, dan kan het verstandig zijn om eerst te werken aan het verbeteren van je darmgezondheid. Bijvoorbeeld door dagelijks pro-biotica te gebruiken. Dit kan bijvoorbeeld van toepassing zijn voor mensen met diabetes en met extreem overgewicht.

In de voedingslijsten van de Real Meal Revolutie staan zoete aardappelen bijvoorbeeld op de oranje lijst A. Dat betekent dat ze in alle fasen toegestaan zijn, maar dat de hoeveelheid wèl afhankelijk is van de fase waarin je je bevindt. In fase 1, 2 en 4 mag je ervan eten zoveel je wilt. In fase 3 (als je darmflora hersteld is en je echt in de gewichtsverlies-fase zit) mag je elke dag maximaal een handvol van iets wat op de oranje lijst A staat. Voor de zekerheid zou ik er in fase 2 ook voorzichtig mee zijn. Met name als je je darmflora nog moet herstellen. Meer over de voedingslijsten lees je hier: Wat mag ik nog wèl eten?.