Keto Broodjes

maart 30, 2017

Heerlijke luchtige verantwoorde broodjes, passend binnen een low-carb high-fat voedingspatroon. Je kan ze ook bakken als heel brood, doe er dan 1 tl baking soda en 1 tl appelazijn extra bij. 4,5 gram KH per 100 gram. Recept van Iris, www.kookstudioandersom.nl

  • Prep: 30 mins
  • Cook: 45 mins

Directions

Verwarm de oven voor op 180 graden en weeg alle ingredienten van de broodjes zorgvuldig af.

Meng alle droge ingredienten goed door elkaar. Voeg vervolgens de natte ingredienten toe tot er een dik deeg vormt.

Voeg nu het kokend water toe en blijf stevig mixen terwijl je dit doet.

Je beslag is nu klaar, draai 10 balletjes van het deeg en leg ze op een ovenplaat met voldoende ruimte er tussen.

Je kan eventueel nog wat zaadjes of pitten op de broodjes strooien.

Bak de broodjes voor 45-50 minuten goudbruin.

Ingredients

150 gram amandelmeel

50 gram gebroken psyliumvezel

60 gram kokosmeel

70 gram gebroken lijnzaad of lijnzaadmeel

2 tl appelazijn

1,5 tl baking soda

1 tl zout

6 grote eiwitten

2 grote eieren

480 ml kokend water

00:00

1 Review

Hans van Kuijk

mei 30, 2017

smaak prima, textuur goed.

Iris Heuer